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Leonardo Cucina Lot de 4 brochettes à piston à maïs -
Forged Churrasco Brochettes à barbecue en acier inoxydable avec manche en bois d'olivier 70 cmMatériau de haute qualité : les brochettes Forged Churrasco sont fabriquées en acier inoxydable SS430 et ont un beau manche en bois d'olivier. Longueur parfaite : la longue longueur de 70 cm offre beaucoup d'espace pour différents types de viande, légumes, poissons et autres aliments Design robuste : les brochettes Forge ont un manche en bois d'olivier avec un embout martelé. Se combine parfaitement avec les couteaux de cuisine Forged et accessoires. Facile à utiliser : les brochettes ont des pointes très tranchantes pour broyer facilement différents types de viande. Les brochettes ne passent pas au lave-vaisselle. Les poignées en bois ne sont pas ignifuges.
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PRETYZOOM 25pièces Lot De Brochettes Acier Inoxydable Avec Manche Pour Barbecue Viandes Et LégumesEt robustes : ces brochettes sont conçues pour durer, pour les grillades intensives, les brochettes de barbecue, les brochettes de barbecue Grand format : cet ensemble comprend des brochettes, ce qui le rend idéal pour les grands événements et rassemblements de barbecue, brochettes en métal avec manche en bois, brochettes pour barbecue Matériau robuste : fabriquées en acier inoxydable, ces brochettes sont résistantes à la chaleur et ne se déforment pas facilement, garantissant une utilisation , outils de barbecue, brochettes de barbecue avec manche en bois Longueur idéale : ces brochettes sont destinées à griller une variété d'aliments, offrant suffisamment d'espace pour plusieurs articles, brochettes plates pour barbecue, brochettes en acier inoxydable Construction : ces brochettes sont robustes et, pour les grillades intensives, brochettes en métal pour grillades, accessoires pour grillades
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Le filet de veau est mariné avec de l’huile d’olive, du citron et de l’estragon avant d’être cuit en brochette. Le tian est composé d’aubergine, de courgette, de poivron pinocchio, petit poivron vert clair au parfum doux, et parsemé de sarriette, l’herbe fraîche au délicat parfum de menthe.
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L’absence de barbecue n’est pas un frein pour cette recette ! Vous pouvez cuire les brochettes sur un grill électrique ou au gaz, sur un grill en fonte sur la plaque de cuisson (gaz, électrique, induction, etc.), une plancha, une pierrade ou tout simplement dans une sauteuse.
Le marché pour 4 personnes :
4 courgettes
2 aubergines
2 poivrons Pinocchio
Quelques branches de sarriette
600 g de filet de veau
1 citron vert
Huile d’olive, sel, poivre.
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Emincer finement les courgettes, les aubergines et les poivrons. Intercaler et tasser debout les tranches de légumes dans un plat à gratin. Verser un filet d’huile d’olive, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la sarriette hachée. Cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.
Couper le filet de veau en dés. Confectionner une marinade avec 10 cl de jus de citron, 10 cl d’huile d’olive, le romarin hachée, le sel et le poivre. Verser sur les morceaux de veau, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Monter les morceaux de veau sur les brochettes. Cuire sur le grill 3 à 4 minutes sur 2 faces.
Conseil :
Cuire le veau rosé car la chair devient dure si elle est trop cuite.
Accord met et vin :
Un rouge boisé et fumé (Graves, Côte de Nuits Saint Georges, Côte du Rhône, Gigondas, etc.)