5 idées de desserts de Noël pour finir votre repas en beauté

La magie de Noël, c’est un peu grâce au repas savoureux et convivial que l’on savoure en famille. Le repas de fêtes doit être parfait, et pour ce faire, il est indispensable de préparer un bon dessert ! Finissez votre repas en beauté avec l’une de ces 5 idées de desserts parfaits pour Noël. Ils sont à la fois savoureux, surprenants, beaux et, bien entendu, idéaux à partager en famille. Que ce soit pendant la préparation ou la dégustation, ils vous permettront de passer de merveilleux moments ensemble.

La fameuse bûche de Noël : oui, mais quelle saveur ?

La bûche de Noël est incontournable. Un repas de Noël sans bûche, c’est comme un anniversaire sans gâteau ! Vous auriez l’impression qu’il manque quelque chose. À la base, il s’agit d’un gâteau ayant la forme d’un tronc d’arbre ou d’un sapin de Noël. La version traditionnelle est concoctée avec une génoise imbibée de sirop. Puis, elle est roulée dans une crème. Elle se décline en plusieurs saveurs, les plus appréciées étant la saveur chocolat et la saveur vanille. La bûche au café, au chocolat au lait ou au chocolat blanc, avec un cœur fondant, fait aussi l’unanimité auprès de ceux qui apprécient les desserts chocolatés.

Comme ce dessert revient chaque année, vous vous dites qu’un peu de nouveauté ne vous fera pas de mal. Et vous avez tout à fait raison, car il y a tellement de façons de le cuisiner. Si la bûche de Noël classique fait toujours l’unanimité, cette année, surprenez vos invités avec un dessert de Noël plus original. Je vous donne la recette de la bûche mangue-passion, si vous voulez essayer une version plus exotique.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 4 œufs,
• 5 jaunes d’œufs,
• 100 g de farine tamisée,
• 100 g de sucre roux,
• 170 g de sucre blanc,
• 6 fruits de la passion,
• 1 mangue bien mûre,
• 150 g de beurre,
• 10 cl de rhum.

Dans un premier temps, préparez le biscuit. Commencez par préchauffer le four à 180 °. Puis, préparez le moule en mettant une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à pâtisserie.

Ensuite, séparez les blancs d’œufs et les jaunes. Dans un bol, battez les jaunes et 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien blanchi. Ensuite, incorporez la farine tamisée petit à petit. Mélangez délicatement. Puis, mettez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige. Prenez le blanc en neige petit à petit à l’aide d’une maryse et ajoutez-le au mélange précédent, tout en remuant très délicatement. Ensuite, versez la pâte sur la plaque et enfournez. Après une cuisson de 10 minutes, sortez le biscuit du four et mettez-le sur un torchon humide. Enlevez le papier, puis roulez le biscuit, avant de le laisser refroidir à l’air ambiant.

Vous devez maintenant préparer un sirop pour imbiber le biscuit. Pour ce faire, prenez une casserole, ajoutez-y les pulpes des fruits de la passion et 200 ml d’eau. Ajoutez environ 20 g de sucre et le rhum, puis portez à ébullition.

Ensuite, préparez la crème en fouettant les 5 jaunes d’œufs dans un cul de poule. Puis, prenez une casserole et faites cuire le sucre dans environ 100 ml d’eau. Versez-le en filet sur les jaunes, tout en mélangeant avec le fouet. Ajoutez progressivement le beurre tout en continuant à fouetter. Vous pouvez aussi utiliser de la crème chantilly ou du mascarpone.

Enfin, déroulez le biscuit et imbibez-le avec le sirop. Étalez la crème et posez les fines tranches de mangue sur le dessus. Enroulez le biscuit et recouvrez avec de la crème avant de décorer comme vous le souhaitez. Mettez la bûche au frais pendant quelques heures avant de déguster !

Les verrines sucrées, un dessert qui plaît toujours

Les verrines sucrées sont aussi un excellent choix pour ravir vos convives. Elles sont à la fois savoureuses et très présentables. Pensez à utiliser des petits verres de forme originale, décorés avec élégance pour parfaire votre déco de table. Vous pouvez, par exemple, nouer un joli ruban rouge ou blanc autour de chaque verre. Il est aussi possible d’opter pour des modèles dotés de motifs autour du thème de Noël, comme des petits flocons et des bonhommes de neige…

Là aussi, vous avez l’embarras du choix en ce qui concerne les saveurs. Les verrines au chocolat, au caramel ou au café, font toujours l’unanimité. Ces saveurs sont idéales pour les fêtes de Noël. À vous de faire votre choix entre le tiramisu, la mousse au chocolat ou encore l’entremets.

Pour plus de surprises en termes de goût, de texture et de saveur, vous pouvez aussi opter pour des verrines de fêtes aux fruits. N’hésitez pas à mélanger les saveurs, en utilisant des fruits exotiques et des épices comme la cannelle. Ajoutez de la meringue, de l’amande grillée, des noisettes…

Des biscuits de Noël pour une fin de repas réussie

Les fameux biscuits de Noël sont aussi des incontournables. Ils plaisent aux petits comme aux grands et comme ils sont mignons, ils ne manqueront pas de surprendre agréablement vos convives. Après le repas, pensez à distribuer quelques biscuits de Noël pour perpétuer la tradition. Vous pouvez opter pour des spécialités qui viennent de nos régions, comme les Mendiants de Provence et les Bredeles d’Alsace. Mais je vous conseille aussi de varier les plaisirs avec des recettes d’origine étrangère, comme les Polvorones espagnols. Malgré leur originalité, ces biscuits sont, en fait, faciles à réaliser. Pourquoi ne pas les fabriquer en couple ou en famille, avec les enfants ? C’est toujours une vraie partie de plaisir. Des souvenirs inoubliables à la clé pour un Noël vraiment mémorable !

Tout ce que vous avez à faire, c’est d’acheter des emporte-pièces pour donner différentes formes à vos biscuits. Pour qu’ils soient à la fois beaux et bons, n’hésitez pas à vous exercer en amont. Expérimentez différentes recettes et entraînez-vous à les décorer. Vous avez le choix entre différentes techniques pour la décoration, comme le glaçage, les perles, les vermicelles, les petites pièces en chocolat, les paillettes comestibles, les fruits confits, etc.

Quel type de tarte se prête le mieux à ces festivités ?

Les tartes sont parmi nos desserts préférés tout au long de l’année. Elles sont donc aussi idéales pour clôturer en beauté le repas de Noël. Elles sont à la fois esthétiques, appétissantes et réconfortantes. Ce dessert est souvent associé à « la cuisine de maman et de grand-mère ». Il est ainsi parfait pour ces festivités.

De plus, contrairement aux autres spécialités complexes, les tartes sont faciles à faire. Il n’y a pas lieu de stresser, vous allez sûrement épater vos invités. Vous avez l’embarras du choix, entre les différents types de tarte que vous pouvez réaliser pour l’occasion. Parmi les variantes les plus adaptées pour les fêtes, il y a l’indémodable tarte aux pommes, la tarte à la banane, la tarte au chocolat et la tarte au flan qui sont savoureuses et réconfortantes.

Pour réaliser une belle tarte aux pommes, vous avez besoin de :

• 230 g de sablés,
• 50 g de beurre fondu,
• 1 cuillère à café de sucre,
• 50 g de beurre pour la dorure,
• 2 pots de compote de pomme,
• 6 pommes,
• de la poudre de cannelle.

Dans un premier temps, écrasez les biscuits en miettes et ajoutez le beurre fondu. Déposez la pâte au fond d’un moule à tarte puis découpez les pommes en fines lamelles, sans les éplucher. Versez la compote de pomme dans la pâte. Saupoudrez de poudre de cannelle, puis disposez les tranches de pommes sur le dessus, en formant un cercle. Ajoutez un peu de beurre et de sucre sur le dessus, avant d’enfourner pendant 30 minutes, à 180 °C.

Il est aussi possible d’utiliser de la pâte brisée classique, selon vos goûts, et de faire différentes variantes, avec d’autres fruits, comme la banane.

Le gâteau de Noël au pain d’épices

Le pain d’épices est une autre tradition qui est toujours au rendez-vous à Noël. Il est impossible de ne pas voir le petit bonhomme en pain d’épices un peu partout en cette période, dans les magazines culinaires comme sur internet.

Il est très apprécié pour ses saveurs fortes, très caractéristiques. Il le doit surtout au mélange du miel avec des épices comme la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. Savourez-le avec une tasse de thé ou de café fumante, une véritable nécessité à la fin d’un repas copieux !

Et pour vous faire encore plus plaisir, optez pour un gâteau au pain d’épices. Il peut très bien remplacer la bûche de Noël, si vous voulez sortir des sentiers battus. N’hésitez pas à ajouter différentes épices comme les étoiles de badiane, du gingembre et de l’anis vert. Bien entendu, il est aussi possible de modifier la recette de base, en ajoutant des fruits confits dans votre beau gâteau.

Dessert de Noël : pourquoi faire appel à un traiteur ?

Quels que soient vos desserts préférés, force est de constater que faire appel à un traiteur est toujours la meilleure option. En effet, avec tout ce qu’il y a à faire, il n’est pas possible de tout préparer vous-même. En faisant appel à un traiteur de Noël, vous vous assurez de profiter de desserts de qualité, préparés avec des ingrédients d’exception. Vous dégustez des recettes traditionnelles ou revisitées par le chef, selon vos préférences.

De la bûche au chocolat crémeuse aux verrines d’exception, vous aurez tout pour savourer ce moment en famille. De plus, vous pouvez très bien avoir quelques desserts, pour répondre aux envies et aux préférences de chacun. En effet, rien de mieux qu’un buffet de desserts pour passer un Noël inoubliable !

Par la même occasion, cela vous évitera de stresser, car le dessert est tellement important. Grâce au savoir-faire du chef, vous ne risquez pas de décevoir vos convives, au contraire. Tout sera parfait, de la présentation aux goûts et saveurs de chaque dessert.