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Saumon Écossais Filet Royal 600g - Qualité Supérieure - OlsenOrigine Premium : Filet royal de saumon issu des eaux pures et froides d'Écosse, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Qualité Supérieure : Texture tendre et goût riche, idéal pour les amateurs de poissons fins. Poids Idéal : 600 g, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Polyvalence Culinaire : Convient à la cuisson au four, à la poêle ou au gril pour des plats gourmands. Riche en Nutriments : Source naturelle d'oméga-3 et de protéines pour une alimentation saine et équilibrée. Marque de Confiance : Produit signé Olsen, gage d'excellence et de savoir-faire. -
Saumon fumé BIO - 4 tranches - 300gProduit Bio A conserver au frais de 0°C à +4°C.
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Saumon fumé frais - Entier tranché 1.150 Kg - Origine Norvège Label Bömlo - Fumé au bois de hêtre - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADESAUMON FRAIS ENTIER FUME NORVEGIEN PREMIUM - Notre saumon est fumé selon une recette traditionnelle, salé au sel sec et fumé au bois de hêtre dans notre fumoir. D’origine Norvégienne, notre saumon fumé entier est labellisé Bömlo. Saumon tranché pour plus de praticité. UNE FRAÎCHEUR À CONSERVER - Afin de vous garantir des produits frais et livrés à temps, un agent de notre service client vous contactera suite à votre commande pour convenir de la date de livraison. Une fois réceptionné, mettez votre saumon au réfrigérateur et conservez-le entre 0 et 4°C. Il s'agit d'un produit frais, qui peut être congelé à réception. CONSEILS DE DÉGUSTATION - Ce saumon fumé entier est idéal pour réaliser toutes vos recettes à base de saumon fumé. Sa texture moelleuse et fondante est incomparable. Comme il est déjà tranché, vous n’aurez plus qu’à décoller les tranches les unes des autres pour le déguster en toute facilité ! CAVIAR AMBASSADE - Nos produits sont précieusement sélectionnés pour satisfaire les palais les plus fins. Caviar Ambassade propose des œufs de saumon, de truite, de la poutargue, du saumon frais fumé qu’une large gamme des meilleurs caviars. UNE GAMME VARIÉE - Caviar Ambassade est heureux de vous proposer une nouvelle gamme de produits d’épicerie fine. Comme le caviar, ces produits d’exception ont été sélectionné pour leur qualité et leur goût.
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Le cannoli est avant tout une célèbre pâtisserie sicilienne. Il s’agit d’un cornet de pâte frite relevés de café et de marsala, fourré de fromage blanc (ricotta) à la liqueur de cerise et de pistaches. J’ai emprunté le nom de « cannoli » pour désigner un cornet de saumon fumé, garni de ricotta et de poivron rouge.
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Le Marché pour 4 personnes
8 tranches de saumon fumé sauvage
500 g de ricotta
2 échalotes
2 poivrons rouge
Huile d’olive, sel, poivre.
Epluchez et ciselez finement les échalotes. Nettoyez les poivrons et taillez les en petits dés. Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive et suer les échalotes. Après 5 minutes, ajoutez les poivrons. Faites mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, sans coloration, jusqu’à ce que les poivrons soient cuits. Débarrassez et laissez refroidir.
Dans une jatte, mélangez la ricotta et les poivrons. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez les tranches de saumon sur une plaque. Au centre et dans le sens de la longueur, déposez de la ricotta. Roulez les tranches pour obtenir 8 cornets.
Notes :
Ajoutez des pistaches salées décortiquées et concassées dans la ricotta, pour ajouter un côté croquant.
Accord met et vin :
Un blanc avec une acidité et une fraîcheur pour atténuer le gras du poisson et souligné les notes fumées (Riesling, Pinot Gris d’Alsace, Pouilly Fumé, Sancerre)