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Générique Liebig Velouté Patate Douce & Lait de Coco 750g - Soupe Crémeuse aux Saveurs Exotiques - Epicerie Fine Gourmande - Le Lot De 3- Soupe veloutée à la patate douce et lait de coco pour une saveur exotique et onctueuse - Préparée avec des ingrédients de qualité pour un goût authentique et riche en saveurs - Idéale pour une pause gourmande et réconfortante à tout moment de la journée - Format familial de 750g pratique pour une utilisation régulière - Se déguste seule ou accompagnée de croûtons pour un repas complet et équilibré. -
Velouté de carottes 50cl • Maison Marc • Sans herbicide, sans insecticide, sans conservateur • Velouté de légumes Made in France • Soupe de légumes • Le vrai goût de la carotte
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Jardin Bio Etic - Velouté Douceur De 9 Lègumes Bio - Format Familial 1L - Sans Gluten - Lot De 4
Pour ce velouté, les carottes sont cuites dans du lait de coco, de l’huile d’avocat et de l’eau. La difficulté est de trouver le juste équilibre entre les saveurs de ces 3 produits, pour en créer une 4ème qui va surprendre le palais. Même si ce velouté est d’apparence simple, il m’a fallu plusieurs tentatives pour y parvenir. J’ai essayé entre autre d’ajouter de l’oignon, curry, curcuma et gingembre, qui ne m’ont pas donné de résultats satisfaisants. Contrairement à de nombreuses recettes testées, j’ai beaucoup diminué la quantité de lait de coco qui a une saveur envahissante et qui couvre le plus souvent celle de la carotte. Enfin, le produit déterminant est sans aucun doute l’huile d’avocat qui apporte une onctuosité et une rondeur inégalable à ce velouté.
Préparation : 15 min. / Cuisson : 35 min.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de carotte, 10 cl d’huile d’avocat (en vente ici par exemple), 40 cl de lait de coco, 1 l d’eau, sel, poivre blanc.
Eplucher et couper les carottes en rondelles pour que la cuisson soit plus rapide.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’avocat. Ajouter les carottes et mélanger. Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes. Incorporer le lait de coco et 1 litre d’eau. Assaisonner avec du gros sel et du poivre blanc. Cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.
Mixer le velouté de carotte et consommer chaud ou tiède.
Coin conseils :
- Plus d’informations sur l’huile d’avocat en cliquant ici
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’oignon ou encore une feuille de laurier, qui par leurs goûts prononcés, dénatureraient la saveur de ce velouté.
- A consommer comme une entrée mais aussi une mise en bouche.
- Préférer le poivre blanc car le noir laissera de petit points dans votre velouté.