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PATAK'S Chutney à la mangue, süß - 340 gL'art de faire des chutneys se perpétue depuis des siècles. Les chutneys sont fabriqués à partir de fruits et légumes exotiques cuits avec du sucre et des épices pour fournir un plat d'accompagnement sucré traditionnellement servi avec les plats indiens. Les chutneys peuvent également être ajoutés aux plats au curry lors de la cuisson pour une saveur sucrée. Il peut également être pris avec des salades, de la charcuterie ou du fromage Pays d'origine: Royaume-Uni Produit adapté aux végétariens et sans gluten Qualité supérieure -
Kajal Rajah Kashmir Mango Chutney (3 x 340 g) Bol naturel indien idéal pour currys, fromage, grillés et plus encore sans gluten🌿 Délice fruité : Rajah Kashmir Mango Chutney allie la douceur des mangues mûres avec une touche de piment et de gingembre - parfait comme trempette, currys, fromage ou viande grillée. Ingrédients naturels : fabriqué avec 46 % de mangues, sans pelure, raffiné avec du gingembre et de l'ail. Sans arômes artificiels ni conservateurs. Recette originale : inspirée de la cuisine traditionnelle indienne, ce chutney offre une saveur authentique et exotique qui sublimera chaque repas. 🔥 Équilibre parfait : doux et piquant à la fois - avec une légère netteté grâce au piment, idéal pour les amateurs de sauces aromatiques et polyvalentes. Compagnon polyvalent : profitez du chutney à la mangue avec des plats au curry, comme pâte à tartiner, ou comme trempette avec du fromage et des collations. Un must pour chaque cuisine -
L'épicurien - Confit de Mangues au Poivre de Penja
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Les fêtes arrivent à grands pas et vous pouvez d’ores et déjà les préparer avec le chutney ! Condiment devenu incontournable pour égayer votre foie gras ou encore votre dinde, le chutney, aussi appelé confit, est une confiture aigre douce relevée aux épices. Traditionnellement, elle est à base d’oignon. De plus en plus, on trouve des mélanges oignons – fruits, mais aussi seulement des fruits, comme ici la mangue et les pruneaux d’Agen, mijotés avec de la pâte de curry et de l’ail. C’est un produit incontournable dans la cuisine indienne et anglaise, que les producteurs et amateurs de foie gras ont tiré à leur profit pour un accord sublime avec le foie gras, notamment le canard. Je ne le recommande pas pour le foie gras d’oie, qui est beaucoup trop fin et délicat pour supporter les épices.
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Les ingrédients pour 700 g de chutney :
700 g de mangue, 150 g de pruneaux, 25 cl de vinaigre de vin blanc, 250 g de sucre roux, 1 citron, 3 gousses d’ail, 2 cuil. à café de pâte de curry jaune.
Eplucher et couper la mangue en petits dés. Emincer les pruneaux. Dans une casserole, verser les fruits, le vinaigre, le sucre, le jus du citron, les gousses d’ail écrasées et la pâte de curry. Placer sur le feu et cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Le jus doit se concentrer et prendre une consistance épaisse et sirupeuse.
Verser chaud dans des pots à confiture presque à raz bord. Fermer le couvercle et retourner pour fermer hermétiquement. Placer dans le bon sens dès que le pot est tiède. Le chutney se conserve quelques mois à l’abri de la lumière et de la chaleur, ou après ouverture, au réfrigérateur pendant plusieurs jours.