Côtes d’Agneau en Croûte d’Olive et Taralli, Mille Feuille de Panais et Potiron

  • LIEBIG - Liebig Potiron Chataigne 600G - Lot De 3 - Vendu Par Lot
    Epicerie Salée Soupes Et Croûtons LIEBIG Liebig Potiron Chataigne 600G
  • Toile murale citrouille à suspendre pour cuisine, cuisine, tarte rustique, citron, automne, orange, 20,3 x 25,4 cm
    Thème et éléments de design : adoptez la saison d'automne avec cette charmante pièce de décoration mettant en valeur des citrouilles, des tartes et des boissons saisonnières, parfaite pour une atmosphère chaleureuse. Style et décoration : l'œuvre d'art allie charme rustique et éléments fantaisie, ce qui en fait un ajout polyvalent à différents styles d'intérieur, du contemporain au traditionnel. Matériau et structure : fabriquée à partir de toile avec support en bois intégré, cette pièce peut être facilement accrochée au mur ou affichée sur un plan de travail. Impression numérique claire : textures nettes et vives qui résistent à la décoloration, assurant que votre décor d'automne reste vif et accrocheur. Convient pour plusieurs scénarios : idéal pour les cuisines, salles à manger, salles de bains, salons, chambres et nouveaux appartements, cette œuvre d'art améliore n'importe quel espace avec une touche saisonnière.
cote agneau Les côtes d’agneau, nappées de tapenade et tarallis, sont cuites au four pour une obtenir une viande moelleuse. Elles sont accompagnées de légumes d’hiver oubliés.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

Le marché pour 4 personnes :

4 panais

220 g de potiron

60 g de tarallis

1 échalote

1 gousse d’ail

1 cuil. à soupe de brins de thym

8 à 12 côtes d’agneau

40 g de tapenade

20 g de pignon de pin

Huile d’olive, sel, poivre.

Eplucher et émincer les panais dans le sens de la longueur en tranches fines. Couvrir à hauteur d’eau, ajouter une noix de beurre, saler et poivrer. Cuire sur le feu moyen pendant 15 minutes.

Eplucher et couper le potiron en petits dés. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile. Cuire les dés de potiron à feu vif pendant 5 minutes environ. Remuer et assaisonner avec le sel et le poivre.

Mixer les tarallis avec l’échalote, la gousse d’ail, les brins de thym et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Napper les côtes d’agneau sur une face avec la tapenade puis la mixture de tarallis. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Placer les côtes d’agneau dans un plat du four arrosé d’huile d’olive. Cuire au four à 240 °C pendant 10 minutes.

Dans une sauteuse sans matière grasse, coloré les pignons de pins pour exhauster le goût. Monter le mille feuilles de panais et potiron. Parsemer de pignons de pins.

A savoir :

Le taralli est un petit biscuit apéritif italien, originaire des pouilles, parfumé à l’huile d’olive et parsemé selon les variétés de graines de fenouil, d’herbes et d’épices. Commercialisé dans les épiceries fines.

Accord met et vin :

Un rouge aux notes de garrigue (crus de la Vallée du Rhône, du Languedoc ou de la Corse)