-
Acetaia Italia, The First Sphere with Balsamic Vinegar of Modena to grate, 75 gr100% natural: No added sugar, caramel colour or dyes or artificial flavours. Made in Italy from Italian Grapes. Suitable for vegan and vegetarian diet. Perfect on salads and grilled vegetables. Excellent also in comibination with fruit and desserts. Ingredients: Balsamic Vinegar of Modena (cooked grape must, wine vinegar), natural thickener: agar-agar. -
Cucina Antica - Oignons au Vinaigre Balsamique de Modène IGP - 3 Pots de 260 gOIGNONS: sauce aigre-douce à base d'oignons rouges et de vinaigre balsamique de Modène IGP, particulièrement aromatique et à la saveur éclatante. QUALITÉ: notre sauce à l'oignon rouge est préparée avec de l'oignon rouge frais et du vinaigre balsamique de Modène IGP. RECETTES: excellent accompagnement d'un plateau de charcuterie et de fromages où il est absolument parfait avec le Pecorino. Il se marie également très bien avec de la viande grillée ou bouillie. INGRÉDIENTS: oignon rouge (68%), sucre, "Vinaigre Balsamique de Modène IGP" (12%), eau, amidon de riz, sel, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : anhydride sulfureux (comme résidu). Sans gluten et sans lactose. CUCINA ANTICA: des produits de qualité supérieure élaborés selon des recettes authentiques et traditionnelles, avec des ingrédients et des matières premières soigneusement sélectionnés. MADE IN ITALY: parfum de la maison, de la tradition, de la famille. Un large éventail de délices authentiques comprenant des vinaigrettes, des pestos, des sauces, des crèmes et des entrées.
-
Mrs Darlington's Baby Oignons au vinaigre balsamique 450 gMme Darlington's Moreish Superbe avec des salades Oignons à peau d'argent
 Cliquez sur les images pour agrandir |
Comme j’ai toujours le pied en Europe, j’ai pensé à votre été même si ce matin j’ai du gratter le pare-brise de la première gelée. Il semblerait que l’évènement soit plutôt exceptionnel dans la région… Je l’espère pour les bougainvilliers et le palmier que j’ai planté il y a quelques semaines. Bref, pour en revenir à la recette, j’ai préparé une salade à l’italienne avec du mesclun, du jambon fumé (mais d’Espagne), des tomates séchées, du parmesan et des courgettes. Pour la sauce, j’ai préparé une vinaigrette, juse avec des oignons grelots confits dans du vinaigre balsamique et un peu de poivre.
|
Ingrédients pour 4 personnes :
8 oignons grelots, 1 filet d’huile, 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 150 g de mesclun, 4 tranches de jambon serrano, 4 tomates séchées, 10 g de parmesan, 80 g de courgette, 20 g d’olive verte, 20 g d’olive noire, sphagetti, poivre.
Eplucher et hacher les oignons. Faire suer dans une sauteuse avec un filet d’huile. Mouiller avec le vinaigre et cuire quelques minutes. Débarrasser, poivrer et laisser refroidir cette vinaigrette aux oignons.
Préparer la salade avec le jambon, les tomates émincées, le parmesan rapé et les olives émincés. Emincer finement et poêler quelques minutes les courgettes dans un filet d’huile. Elles doivent rester al dente.
Préparer des spaghettis soufflés selon la recette (ici). C’est très simple, il suffit de cuire des spaghettis sèches dans l’eau bouillante puis de les passer au four, étalées sur une plaque. Vous pouvez aussi remplacer par des grissinis, mais mes spaghettis sont bien plus légères.
Napper la salade avec les oignons confits au vinaigre balsamique.
Merci pour cette recette fort sympa et en plus d’actualité par sa fraicheur en ces jours de canicule à Strasbourg . Bisous . Mouk .