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ERIC BUR Confit d'Oignons Grelots 220 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack confit d'oignons grelots Origine : France 220g -
Lucia Elite | Oignon - EVER GREEN Graines de légumes | Oignon vivace | Précoce et très rustique | Feuilles vert foncé sans bulbe | Récolte printemps et automne | 1 sachetPlante vivace, également connue sous le nom d’« oignon d’hiver », formant des feuilles creuses, vert foncé, rigides et juteuses, d’un très bel aspect ; ne forme pas de bulbes charnus Variété précoce, adaptée à la consommation fraîche comme à la congélation – très polyvalente en cuisine Convient pour les récoltes de printemps et d’automne, semis plusieurs fois par saison – au début du printemps et en seconde moitié d’été Tolérante à la sécheresse et au froid, pousse de préférence dans des limons sableux bien travaillés, légèrement argileux et meubles Adaptée à la culture en serre, en plein air ou sous abri, peut rester plusieurs années au même emplacement ; fleurs violettes comestibles et décoratives
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Ortalli Vinaigre Balsamique de Modène VEDETTA (250 ml), bouteille de vinaigre balsamique riche et intense, vinaigre 4 feuilles dense pour recettes de grande cuisine (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Goût authentique – Grâce au savoir-faire Ortalli, ce vinaigre balsamique IGP présente un goût riche et intense, qui agrémentera parfaitement vos recettes de grande cuisine. Qualité supérieure – Notre vinaigre traditionnel se distingue par sa texture très dense, qui en fait un condiment élégant parfait comme finition sur vos plats. Saveur unique – La saveur superbe de notre vinaigre balsamique de Modena produit avec les meilleurs raisins italiens raviront vos papilles dans tous vos plats et sauces préférés. Pour tout usage – Notre vinaigre d'Italie dense convient parfaitement sur les fruits frais, les glaces et le parmesan reggiano, du fait de sa composition forte en moût de raisin. Contenu & Détails – Ortalli Vinaigre Balsamique de Modène VEDETTA , condiment dense et riche, saveur superbe, vinaigre au goût authentique pour assaisonnements et finition
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Comme j’ai toujours le pied en Europe, j’ai pensé à votre été même si ce matin j’ai du gratter le pare-brise de la première gelée. Il semblerait que l’évènement soit plutôt exceptionnel dans la région… Je l’espère pour les bougainvilliers et le palmier que j’ai planté il y a quelques semaines. Bref, pour en revenir à la recette, j’ai préparé une salade à l’italienne avec du mesclun, du jambon fumé (mais d’Espagne), des tomates séchées, du parmesan et des courgettes. Pour la sauce, j’ai préparé une vinaigrette, juse avec des oignons grelots confits dans du vinaigre balsamique et un peu de poivre.
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Ingrédients pour 4 personnes :
8 oignons grelots, 1 filet d’huile, 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 150 g de mesclun, 4 tranches de jambon serrano, 4 tomates séchées, 10 g de parmesan, 80 g de courgette, 20 g d’olive verte, 20 g d’olive noire, sphagetti, poivre.
Eplucher et hacher les oignons. Faire suer dans une sauteuse avec un filet d’huile. Mouiller avec le vinaigre et cuire quelques minutes. Débarrasser, poivrer et laisser refroidir cette vinaigrette aux oignons.
Préparer la salade avec le jambon, les tomates émincées, le parmesan rapé et les olives émincés. Emincer finement et poêler quelques minutes les courgettes dans un filet d’huile. Elles doivent rester al dente.
Préparer des spaghettis soufflés selon la recette (ici). C’est très simple, il suffit de cuire des spaghettis sèches dans l’eau bouillante puis de les passer au four, étalées sur une plaque. Vous pouvez aussi remplacer par des grissinis, mais mes spaghettis sont bien plus légères.
Napper la salade avec les oignons confits au vinaigre balsamique.
Merci pour cette recette fort sympa et en plus d’actualité par sa fraicheur en ces jours de canicule à Strasbourg . Bisous . Mouk .