Voici le programme des réjouissances pour la quinzaine à venir ! Vous retrouverez une ou deux recettes déjà annoncées parce qu’elles n’ont pas été mises au point.
Un dessert en duo avec Pierre Cuisine
L’évènement majeur sera un duo préparé avec Pierre Cuisine : nous avons conjointement choisi un dessert sur la carte d’un restaurant Relais et Châteaux. Une expérience motivante où chacun s’est surpassé pour faire preuve de gourmandise et de créativité. Les recettes seront publiées sur nos sites respectifs dimanche 23 mai à 9h00. Alors, à vos agendas.
Côté potager et côté mer pour la fin mai
Côté Potager :
- Lasagne aux Asperges et Crème d’Artichaut
- Papillote d’Épinard aux Amandes, Salsa de Tomate Piquante aux Abricots
- Risotto de Quinoa Verde et Coulis d’Artichaut
Côté Mer :
- Langouste aux Ravioles de Mangue et Jus à la Coriandre
- Verrine de Crabe, Avocat et Gingembre
- Parmentier de Daurade Revisité aux Légumes
Côté terre, gourmandises et spécialités du Chili
Côté Terre :
- Croustillant d’Autruche et Coco Confit aux Oignons Rouge
- Verrine de Poulet au Sésame et Confit de Tomate à l’Abricot
Les Gourmandises
- Duo avec Pierre Cuisine
- Joconde Coco, Sorbert Framboise Myrtille, Espuma à la Confiture de Lait
- Cœur aux Fraises et au Basilic (en prévision de la fête des mères)
- Moelleux au Chocolat et Glace à l’Avocat
- Muffins aux Carottes et aux Épices
Les Spécialités du Chili
À voir, en fonction de mes découvertes…
Avec gourmandise,
Fabrice
