Voici ma recette de tarte à la rhubarbe et aux fraises, façon alsacienne : une bonne pâte sablée à la poudre de noisettes, de la …
Rhubarbe
Pigeons Farcis et Semoule à la Rhubarbe
Les pigeons, farcis aux foies de volaille flambés au cognac et au pain d’épices, sont rôtis au four. Pour les légumes, je me suis inspiré …
Foie Gras d’Oie Poêlé et Sablé Citron à la Rhubarbe
La recette comprend beaucoup de préparations mais elles peuvent se réaliser à l’avance. Le foie gras d’oie poêlé repose sur un fond sablé au citron, …
Filet de Daurade Royale et Compote de Rhubarbe au Boulgour
La saison de la rhubarbe et très courte et j’aime beaucoup son côté acidulé. Traditionnellement réservée en pâtisserie, je l’ai préparé en légume, relevée avec …