Coquilles Saint-Jacques Luttées au Fenouil Flambé

  • Finoly Coquilles Saint Jacques Naturelles Pack de 4/8/12/16 Unités | Coquille St Jacques pour Cuisson pour Cuisine Décoration Artisanat DIY (4)
    🌊 COQUILLES NATURELLES: Coquillages de mer, sans traitement artificiel ni teinture. Chaque coquille est unique et peut changer légèrement de couleur. Elles ont une taille de 10 x 11 cm. 🍽️ PARFAIT POUR LA CUISINE: Nos lot de coquillages de première qualité sont le choix idéal pour ajouter une touche distinctive à la préparation et à la présentation de vos plats et de vos hors d'œuvre. 🏡 DÉCORATION: Donnez à votre maison une touche marine avec nos coquillages naturels. Idéal pour les fêtes de plage, les événements, les jardins, les aquariums, les réservoirs à poissons et toutes sortes de décorations. 🔍 CHOISIR AVEC SOIN: Lorsque nous choisissons nos coquillages décoratifs, nous le faisons avec le plus grand soin. Chaque coquillage est sélectionné avec soin, en tenant compte de ses détails, de sa taille et de sa qualité. 🎨 DIY FAIT MAIN: Faites le vous-même avec style, ces coquillage de mer sont parfaits pour vos projets créatifs. Utilisez-les pour fabriquer des miroirs, des couronnes, des tableaux, des bougeoirs et toutes sortes d'objets artisanaux.
  • Fackelmann 2433250 Lot de 10 plats à Saint-Jacques en aluminium, plats à coquille Saint-Jacques, Aluminium, Argenté, 12,6 x 12,7 x 1,6 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 10 plats pour coquille Saint-Jacques en aluminium. N'utilisez pas ces plats avec des aliments trop acides ou trop salés. LE PETIT + : Réalisez des coquilles Saint-Jacques vous-même grâce à ces plats en forme de coquillage. COMPOSITION : Aluminium. DIMENSIONS : 12,6 x 12,7 x 1,6 cm. CONTENU : 10 x plat pour coquille Saint-Jacques. ENTRETIEN : À usage unique.
  • Finoly Pack de 2 Unités Coquille Saint Jacques de Compostelle | Pèlerin de Saint-Jacques | Route Pèlerinage Saint Jacques de Compostelle | Chemin de Saint-Jacques | Saint Jacques de Compostelle
    🌟 SCEAU TRADITION : Chaque coquille de pèlerin apporte une touche spéciale à votre voyage. Idéale pour accompagner les lettres de créance du pèlerin, cette coquille Saint-Jacques symbolise votre dévotion et devient un sceau typique et distinctif de votre voyage. 🎨 DÉTAIL ARTISAN UNIQUE : Nos coquilles Saint-Jacques sont imprimées avec l'emblème du pèlerin, une croix de Saint-Jacques dans un ton rouge vif, soigneusement tampographiées à la main pour refléter votre dévotion et votre engagement envers la route jacobéenne traditionnelle. 🎒 FACILITÉ D'UTILISATION ET DE TRANSPORT : Équipée d'un cordon rouge réglable, notre coque offre une polyvalence d'utilisation. Vous pouvez l'accrocher autour de votre cou, l'attacher à votre sac à dos ou le décorer sur votre canne, gardant vivant l'esprit du Chemin de Saint-Jacques à chaque étape de votre voyage. 📏 DIMENSIONS IDÉALES PÈLERINS : D'une taille de 10 x 11 cm, cette coque est un accessoire idéal et pratique pour votre équipement. Il est facile à transporter sans sacrifier la visibilité ou la signification, devenant un élément essentiel de votre kit Saint-Jacques et de vos accessoires Chemin de Saint-Jacques. 💖 FIÈREMENT FABRIQUÉ EN GALICE : Produite au cœur de la Galice, chaque coquille Finoly est un témoignage de la qualité artisanale galicienne. En achetant notre coque, vous soutenez directement les communautés locales et garantissez un souvenir authentique de votre voyage spirituel.
coquille st jacques luttee fenouil La coquillage Saint-Jacques, impératrice des mers, est ici cuite dans sa coquille avec une émincée de fenouil flambée au pastis.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Table : Petite et grande

Le marché pour 8 personnes :

8 coquilles Saint-Jacques

2 bulbes de fenouil

1 cuil. à soupe de pastis

15 cl de crème liquide

1 rouleau de pâte feuilleté

1 oeuf

Beurre, sel, poivre, baies roses.

Ouvrir, ébarber et laver les Saint-Jacques. Retirer le corail. Brosser, laver et sécher soigneusement les coquilles.

Eplucher, laver et essuyer les fenouils. Couper en 2 et éliminer le cœur. Emincer finement. Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre. Ajouter le fenouil et cuire à feu doux et sans coloration. Après 10 minutes, ajouter le pastis et faire flamber. Retirer du feu.

Dans une sauteuse, porter la crème à ébullition avec les corails pendant 2 minutes. Mixer au blender, filtrer et verser sur le fenouil. Faire réduire quelques minutes sur le feu vif pour obtenir une consistance onctueuse. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Garnir les coquilles vides avec 1 cuillère à soupe de fenouil et une noix de Saint-Jacques. Saupoudrer de baies roses écrasées. Fermer avec le couvercle de la coquille correspondant. Dans la pâte feuilletée, découper des bandelettes de 2 cm de large. Poser, rabattre et appuyer sur le bord des coquilles. Séparer le blanc du jaune d’œuf. Battre le jaune avec quelques gouttes d’huile. Au pinceau, dorer la pâte feuilletée.

Cuire au four à 205 °C pendant 15 minutes. Consommer aussitôt.

Accord met et vin :

Un blanc complexe et élégant (Meursault, Chablis, Pessac Léognan, etc.)