-
LA PATELIERE Fixe Chantilly 3 Sachets de 8gAide à la pâtisserie et aux desserts Tenue parfaite de la crème Chantilly Contient 3 sachets de 8 g
-
Pleayietoopiatiey Mini tartelettes antiadhésives pour quiche, tarte, tarte, pâtisserie, pâtisserieMatériau solide et durable avec conductivité qui permet de chauffer les aliments uniformément Parfait pour quiche, pizza, chocolat, tarte, tarte, fromage et bien plus encore. Fabriqué en acier anti-adhésif à haute teneur en carbone de qualité commerciale pour un nettoyage facile Cuisinez pour vos amis et votre famille avec des poêles de 7,6 cm pour toute fête ou vacances Contenu : 1 moule à quiche
Le marché pour 6 personnes :
20 cl de crème liquide entière
13 g de ciboulette
1 rouleau de pâte feuilleté
1 courgette
2 tomates
Huile d’olive, sel, poivre
Ciseler la ciboulette et verser dans la crème. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire infuser 15 minutes au réfrigérateur. Filtrer et réaliser la chantilly selon 2 options :
Option A : verser dans un siphon, fermer et insérer une capsule de gaz. Placer au réfrigérateur au moins 1 heure (à réaliser bien avant). La chantilly sera éphémère et plus légère. C’est la version que j’ai choisi.
Option B : monter la chantilly au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. La chantilly sera très goûteuse mais plus lourde. Ne pas trop couvrir les feuilletés pour ne pas écoeurer.
Découper 6 rectangles dans la pâte feuilletée et poser sur une plaque du four garnie d’un papier alimentaire.
Emincer les tomates et la courgette en tranches. Poser sur les feuilletés en superposant et en alternant les légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et saupoudrer légèrement d’herbes de provence. Cuire au four à 205 °C pendant 15 minutes.
Consommer les feuilletés tièdes et napper avec la chantilly bien froide. Elle va fondre sur les légumes.
Bon appétit.