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Plats cuisinés gourmet Sertina Pack de 6 x 350g - Boulettes de poulet, tikka masala, ailes de poulet barbecue, lasagnes pularda, joues de porc, tripes à la madrilène, saveur maisonBoulettes de poulet à la sauce tomate naturelle : Fabriquées à partir de cuisses de poulet désossées et cuites à feu doux dans une sauce tomate frite naturelle, offrant une saveur maison sans additifs artificiels. Poulet Tikka Masala : Cuisses de poulet désossées préparées avec des ingrédients naturels selon une recette classique, offrant une expérience culinaire indienne authentique. Lasagne à la pularda et aux ailes de poulet BBQ : Pularda faite à la main et saveur distinctive de truffe et de sauce béchamel crémeuse au parmesan. Ailes rôties lentement, recouvertes d'une sauce barbecue américaine sucrée et légèrement fumée. Joues de porc tendres mijotées lentement dans leur propre jus avec des ingrédients naturels, complétées par une sauce crémeuse infusée de la douceur du vin Pedro Ximénez. Tripes de veau naturelles cuisinées avec des saucisses asturiennes de première qualité, cuites à feu doux pendant 10 heures pour obtenir une texture crémeuse et maison. -
Joues de porc au vin blanc. Conserves gourmandes. Joues mijotées 440grs. Recette familiale, maison et artisanale. Cadeau original pour tout le monde. Produit 100% fabriqué en Espagne. Plats cuisinés.// CARRILLERAS: Viandes. Joues de porc sauce au vin blanc. Mijoté avec du vin blanc et les meilleurs légumes mijotés qui lui donnent une texture qui fond dans la bouche. Sa saveur vous surprendra. Recette familiale, maison et artisanale. Présenté dans une bouteille en verre hermétiquement fermée par un système de vide d'un poids net approximatif de 440 grammes. / 280 ml. // PRÉPARATION: Plat cuisiné. Joues de porc externes sélectionnées, soumises à un traitement thermique de cuisson pendant plus de 120 minutes et à un processus de stérilisation dans un autoclave industriel à des températures de stérilisation commerciales pendant plus de 2 heures. // CONSEILS D'UTILISATION : Verser le contenu du pot dans une casserole et faire chauffer à feu doux environ 10 minutes. Sans conservateurs ni colorants. // POUR TOUTES LES OCCASION : Nos joues de porc sauce au vin blanc sont fabriquées dans une commune de la Communauté de Madrid. Et elles sont idéales aussi bien pour un repas entre amis, que pour un dîner, ce sera toujours un bon moment pour déguster cette gourmandise. Date de péremption : 12 mois à compter de la date de production. // QUI NOUS SOMMES : Obrador de Queta est né en 2018. Après de nombreuses années d'expérience dans le secteur commercial et hôtelier, ils ont commencé à élaborer le premier de leurs produits : une recette traditionnelle, maison et familiale d'escargots en sauce avec chorizo, jambon et une légère touche d'épices. Nous voulions faire en sorte que nos recettes atteignent des personnes qui faisaient partie de notre famille depuis des années avec des racines estrémaduriennes et méditerranéennes.
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Joue de Porc au Cidre en conserve - Recette BretonneConserve de Joue de Porc cuisinée en 380 g - Pour 2 personnes Élaborée à partir de porc labélisé "Le Porc Français" Conserve 100% Naturelle : recette sans conservateur ni arômes artificiels Plat cuisiné réalisé par un maitre artisan boucher charcutier
La joue de porc, souvent négligée, est une délicieuse partie de viande qui peut révéler toute sa tendreté et sa saveur lorsqu’elle est cuisinée correctement. Avec une texture fondante et une richesse en saveurs, elle peut être transformée en un plat succulent qui impressionnera vos convives. Découvrez ici quelques conseils de cuisson essentiels pour préparer une joue de porc parfaitement tendre, ainsi que des idées de sauces pour accompagner ce mets croustillant.
Conseils de cuisson de la joue de porc
Cuisiner la joue de porc peut sembler être un défi, mais avec les bonnes techniques, vous pouvez créer un plat délicieux et tendre. Quelques astuces pratiques pour y arriver.
Mariner la joue de porc
Avant de commencer, laissez la joue de porc mariner pendant quelques heures ou toute une nuit. Utilisez une marinade composée d’huile d’olive, d’herbes fraîches, d’ail, de sel et de poivre pour ajouter des saveurs.
Optez pour une cuisson lente, soit à la mijoteuse, soit à feu doux dans une cocotte. Utilisez une mijoteuse, un autocuiseur ou un four à basse température pour permettre à la viande de devenir tendre et juteuse. Vous pouvez en acheter sur des sites spécialisés tels que sur le Moulin d’Arius par exemple et profiter de la saveur authentique de la joue de porc.
Utiliser des liquides aromatiques
Ajoutez des liquides tels que du bouillon de bœuf, du vin rouge ou de la bière à la cocotte pour créer une base aromatique. Assaisonnez avec des herbes fraîches comme le thym, le romarin et des épices comme le poivre noir pour enrichir les saveurs.
Surveillez la température interne à l’aide d’un thermomètre spécialisé. La température recommandée pour une joue de porc bien cuite est d’environ 88 à 93°C.
La joue de porc est un morceau rustique qui nécessite de la patience. Plus la cuisson est lente, plus elle sera tendre et délicieuse. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements pour obtenir le goût parfait.
Après la préparation, laissez reposer la solution pendant quelques minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, assurant une texture moelleuse et des saveurs bien réparties.
Idées de sauces pour accompagner la joue de porc
Pour enrichir l’expérience gustative, accompagner la joue de porc avec des sauces savoureuses. Voici quelques idées de sauces qui se marient bien avec cette viande.
Sauce au vin rouge
La sauce au vin rouge est un choix classique et délicieux pour accompagner la joue de porc. Elle apporte une richesse, une profondeur de saveur et une touche sophistiquée qui complètent parfaitement la tendreté de la viande.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les oignons. Faites revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Saupoudrez la farine sur les composants, remuez bien pour former un roux léger.
Versez lentement le vin rouge dans la casserole tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le bouillon de bœuf, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Portez-la à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Sauce aux champignons
La sauce aux champignons est également une excellente option pour accompagner la joue de porc. Elle apporte une richesse umami et une texture crémeuse à ce plat tendre.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient doux et légèrement dorés. Mettez les champignons tranchés dans la cocotte.
Versez progressivement la viande dans la poêle en remuant constamment. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil haché juste avant de servir.