-
BBQ Nerd© Poêle en fonte pour griller, rôtir, rôtir | Poêle à griller Ø 30 cm 3200 g avec bec verseur et anse | Poêle anti-adhésive Résistant à la chaleur et à la chaleurCAST PAN Ø 30 cm - La poêle à griller de taille moyenne est idéale pour saisir, braiser et rôtir. Il a deux poignées et deux becs latéraux. ADAPTÉ À TOUTES LES SOURCES DE CHALEUR - Utilisez la poêle sur le gril, un réchaud d'extérieur, la plaque à induction, la cuisinière électrique ou la cuisinière à gaz ! EXTRÊMEMENT RÉSISTANT À LA CHALEUR - Le gril en fonte peut résister aux flammes et aux charbons incandescents. Le matériau a d'excellentes propriétés de stockage de la chaleur, ce qui est idéal pour la post-cuisson et le maintien au chaud des aliments préparés ! SANS REVÊTEMENT ARTIFICIEL - La poêle ronde antiadhésive a une patine qui s'améliore à chaque utilisation et à chaque cuisson supplémentaire : De cette façon, vous pouvez cuisiner chaque plat sans brûler ! HIGH RIM - Le rebord d'environ 5 cm de haut permet la préparation de plats copieux et de sauces. La poêle en fer convient à la viande, au bacon, au poisson, aux œufs frits, aux pommes de terre frites, aux légumes, aux crêpes, au riz frit et plus encore ! -
CLP Set wok en acier carbone I Fond plat ou rond pour gaz, induction et gril I Poêle wok avec poignée en bois, livre de recettes & spatule wok, Forme:rondPolyvalent - Le wok plat de 34 cm convient aux cuisinières à induction, à gaz et électriques. Le wok de 36 cm à fond rond est idéal pour les cuisinières à gaz et les barbecues. Les deux woks offrent une répartition optimale de la chaleur. Design martelé à la main et lisse - Le wok de 36 cm est martelé à la main de manière traditionnelle. Le wok de 34 cm a une surface lisse. Les deux ont une paroi en acier au carbone de 1,8 mm d'épaisseur pour une répartition uniforme de la chaleur. Set complet avec accessoires pratiques - Contient une spatule pour wok assortie et un livre de recettes. Les deux variantes de wok sont assez profondes pour de grandes portions et des plats variés. Poignée en bois ergonomique et poignée supplémentaire - Elles offrent une prise en main sûre et une manipulation facile. Le wok dispose d'une poignée en bois de qualité supérieure qui isole de la température. Set complet avec accessoires pratiques - Contient une spatule pour wok assortie et un livre de recettes. Les deux variantes de wok sont assez profondes pour de grandes portions et des plats variés.
-
Campingaz - Culinary Modular Wok acier CAMPINGAZWok pour Adapter sur la gamme de BBQ Campingaz avec la multi-cuisson Culinary Modular Il suffit de retirer le centre de la grille en fonte pour y mettre un wok, une pierre à pizza, un plat à paëlla ou un plat de cuisson pour volaille. Corps: acier et carbone Revêtement: anti-adhérent Compatible avec tous feux et convient au lave-vaisselle Dimensions de l'emballage de l'article: 11.6 L x 37.2 H x 35.6 W (centimeters) Pour Adapter sur la gamme de BBQ Campingaz avec la multi-cuisson Culinary Modular Il suffit de retirer le centre de la grille en fonte pour y mettre un wok, une pierre à pizza, un plat à paëlla ou un plat de cuisson pour volaille Compatible avec le grill en fonte de la collection culinary modular
 |
Aujourd’hui vendredi, c’est ? Poisson ! Je vous ai préparé de l’espadon grillé, en écaille d’oignon et citronnelle, avec un wok de minis légumes parfumés au gingembre et à la coriandre.
|
Le marché pour 4 personnes :
2 oignons
2 gousses d’ail
2 bâtons de citronnelle
600 g de minis légumes (carotte, maïs et pois gourmand)
4 tranches d’espadon
2 cuil. à café de gingembre en poudre
1 cuil. à soupe de coriandre hachée
Huile d’olive, sel, poivre.
Eplucher et hacher l’oignon. Eplucher et écraser la gousse d’ail. Emincer finement les bâtons de citronnelle. Laver et tailler les légumes dans le sens de la longueur.
Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ail et citronnelle. Cuire à feu doux et sans coloration pendant 10 minutes. Débarrasser et mettre de côté.
Ajouter un filet d’huile dans le wok. Cuire les carottes à feu moyen pendant quelques minutes puis ajouter les pois gourmands et le maïs. Cuire pendant 5 minutes et mélanger régulièrement. Saupoudrer de gingembre. Assaisonner avec le sel.
Cuire les pavés d’espadon sur le grill ou dans une sauteuse avec un filet d’huile 3 à 5 minutes sur chaque face. Assaisonner avec le sel.
Dresser les légumes et saupoudrer de coriandre. Napper les pavés d’espadon avec le wok d’oignon, ail et citronnelle.
A savoir :
La citronnelle est commercialisée en supers et hypermarchés, à proximité des fruits exotiques.
Conseil :
Proposer de la sauce soja pour accompagner le plat.
Accord met et vin :
Un blanc souple, fluide et équilibré, entre acidité et arômes (Graves, Sancerre, Menetou-Salon)