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Potiron Rouge très hâtif d'EtampesSemis de Mars à Mai Récolte de Octobre à Decembre Sachet de 3 GR -
Velouté de potiron 80g - Préparation instantanée - Saveur crémeuse et onctueuse - Idéal pour les soupes rapides et délicieuses - Marque ROYCO - Le Lot De 4- Préparez-vous à une délicieuse expérience culinaire avec le velouté de potiron ROYCO. Son goût doux et onctueux vous séduira dès la première cuillère. - Facile et rapide à préparer, ce velouté de potiron est idéal pour une pause déjeuner ou un dîner léger. Il vous suffit d'ajouter de l'eau chaude et de remuer pour obtenir une soupe savoureuse et réconfortante. - Fabriqué à partir d'ingrédients de haute qualité, ce velouté de potiron est sans colorants artificiels ni conservateurs. Vous pouvez déguster ce produit en toute confiance, en sachant qu'il est frais et sain. - Parfait pour les amateurs de soupes crémeuses, ce velouté de potiron vous transportera dans une explosion de saveurs. Sa texture soyeuse et son goût subtil de potiron en font une soupe incontournable à savourer tout au long de l'année. - Découvrez toute la gamme de soupes instantanées ROYCO et laissez votre palais explorer de nouvelles sensations gustatives. Avec ses produits de qualité, ROYCO est la marque de confiance pour les amateurs de soupe.
Ce velouté estival est préparé avec des légumes riches en béta-carotène, comme le potiron, le poivron rouge, la carotte et l’oignon rouge. De couleur orangé soutenu, ce velouté est cuit dans un bouillon de volaille maison (voir ma recette ici) et de la crème fraîche. Il est parsemé de chips de jambon serrano et de fromage de chèvre. Ces chips se préparent facilement au four et permettent d’obtenir de petites tranches de jambon croustillantes au parfum concentré. Enfin, pour la décoration j’ai versé un trait d’huile d’olive et saupoudrer de fleurs séchées comestibles, disponibles dans les boutiques bio.
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 60 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
1 oignon rouge, 1 poivron rouge, 500 g de potiron, 3 carottes, 1 l de bouillon de volaille, 30 cl de crème, 4 tranches de jambon Serrano, 120 g de fromage de chèvre frais, sel, poivre, huile d’olive, fleurs séchées.
Eplucher et émincer l’oignon. Couper le poivron rouge en petits dés. Couper le potiron en gros dés. Eplucher et tailler les carottes en rondelles.
Dans un faitout, chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et le poivron rouge pendant 10 minutes sans coloration. Ajouter la carotte et le potiron. Mélanger et faire fondre pendant 10 minutes. Mouiller avec le bouillon de volaille et la crème. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mixer et réserver.
Poser les tranches de jambon serrano sur une plaque du four anti adhésive, ou un papier cuisson ou une toile siliconée. Cuire au four à 180°C pendant 8 minutes environ pour sécher le jambon et réaliser des chips de serrano croustillantes. Attention, la cuisson étant très rapide, il est conseillé de surveiller votre four.
Couper le fromage de chèvre en dés.
Verser le velouté de potiron et poivron rouge dans des assiettes creuses. Verser un trait d’huile d’olive sur le velouté. Répartir les chips de jambon serrano et les dés de fromage de chèvre frais. Parsemer avec des fleurs séchées hachées.
Coin conseil :
Idéalement, réaliser le velouté la veille et réchauffer pour le consommer ; il sera plus parfumé.