Gâteau Fourré à la Mandarine Façon « Norvégienne »

  • DOÑA JIMENA - Mini feuilletés avec sucre de glace, qualité suprême, gourmandises typiques de Noël, recette artisanale, 400g
    RECETTE TRADITIONNELLE : Les mini Feuilletés de Doña Jimena sont une option délicieuse pour ceux qui recherchent un en-cas sucré et croustillant. Grâce à leur pétrissage traditionnel au four, ils ont une texture croquante et une saveur unique, complétée par l'enrobage de sucre glace qui les entoure. ÉLABORATION : Ce produit est fabriqué avec des ingrédients de haute qualité et dans le respect des normes les plus strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il s'agit d'un produit polyvalent et délicieux qui peut être apprécié par des personnes de tous âges. CERTIFICAT DE QUALITÉ : Produit dans une usine de production avec la certification IFS Foods, la certification artisanale de la Communauté de Valence. SAVEUR IRRESISTIBLE : chaque bouchée est une explosion de saveur dans la bouche, qui adoucit le palais de ceux qui les goûtent. De plus, leur taille miniature en fait une option pratique à emporter partout et à déguster à tout moment de la journée. LE PLAISIR EN FAMILLE : les mini Feuilletés de Doña Jimena sont idéaux pour être partagés avec les amis et la famille autour d'un thé ou d'un café l'après-midi. Ils sont également parfaits pour accompagner les desserts, les glaces ou tout simplement pour être dégustés en tant qu'en-cas sucré.
  • DOÑA JIMENA - Polvorón aux amandes, Qualité Suprême, gourmandise typique de Noël, Recette Artisanale, 430g
    RECETTE TRADITIONNELLE : Le polvorón aux amandes est un classique de la pâtisserie espagnole et est devenu un produit de grande tradition à Noël. Parmi les nombreuses marques qui proposent cette gourmandise, la marque Doña Jimena se distingue en élaborant ses 21 polvorones aux amandes selon la recette traditionnelle et avec des ingrédients de grande qualité. ÉLABORATION : Le processus de production est méticuleux et soigné. Il commence par la sélection des amandes de la meilleure qualité. Elles sont ensuite torréfiées pour en exalter la saveur et broyées jusqu'à obtenir une texture fine. Cette masse est mélangée à du sucre, de la farine, du saindoux et de la cannelle, entre autres ingrédients, afin d'obtenir une pâte homogène et aromatique. CERTIFICAT DE QUALITÉ : Produit dans une usine de production avec la certification IFS Foods, la certification artisanale de la Communauté de Valence. SAVEUR IRRESISTIBLE : Les polvorones aux amandes Doña Jimena sont le fruit d'une longue tradition culinaire et d'une préparation minutieuse. Leur saveur et leur texture en font une gourmandise irrésistible et un cadeau idéal pour tout amateur de confiserie espagnole. Ne manquez pas de les goûter ! LE PLAISIR EN FAMILLE : les polvorones aux amandes Doña Jimena sont parfaits pour être partagés avec la famille et les amis lors des fêtes de Noël, mais ils constituent également un délicieux en-cas à tout moment de l'année. De plus, leur présentation dans un emballage pratique permet de les emporter partout.
  • 18 Mini Cannoli siciliens en sachets à portion individuelle, fourrés à la Pistache, à la Gianduia et à la Crème de Noisette. Desserts artisanaux italiens dans un élégant emballage scellé
    MINI FARCITI CANNOLI: el placer de los mini cannoli sicilianos en tu hogar. Compuesto por una Oblea Crujiente y relleno de crema con sabor a Pistacho, Avellana y Gianduia. Mini cannoli de unos 25 gramos cada uno, para un postre ligero y sabroso. panier garni a offrir SABOR PISTACHO, AVELLANA Y GIANDUIA: relleno de cremas con sabor a Pistacho con Granos Crujientes de Pistacho, Avellana y Gianduja con Granos Crujientes de Avellana. Mini Cannoli están rellenos de cremas estabilizadas que conservan sabor y delicadeza. Panier gourmand noel EN BOLSAS DE UNA SOLA PORCIÓN: cada mini cannolo está envuelto en una bolsa de plástico de una sola porción que lo mantiene en un ambiente seguro y limpio. Esto asegura una mejor conservación del producto en sus propiedades hasta que se abre EMBALAJE ELEGANTE: los mini cannoli se entregan en un paquete de hojalata elegante y resistente que garantiza la integridad del producto y se presta a ser una excelente idea de regalo adecuada para todas las ocasiones. TALLER ARTESANAL: productores de dulces sicilianos durante décadas. Utilizamos solo las recetas originales y las materias primas de Sicilia, para una masa suave y fragante.

gateau mandarine norvegienne
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Pour ce gâteau moelleux, fourré à la Mandarine, je vous propose de préparer un biscuit au yaourt ! C’est une préparation simple mais aussi moelleuse et parfumée en ajoutant des zestes d’orange. Pour le fourrage, utilisez de la marmelade de clémentine parfumée à la menthe et à la cannelle, publiée en début d’hiver (recette ici). Je l’ai appelé façon « norvégienne » car je l’ai nappé d’une meringue montée au bain marie et caramélisée au chalumeau.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 yaourt nature, 5 œufs, 2 pots de yaourt de sucre, ½ pot de yaourt d’huile de tournesol, 2 pots de yaourt de farine, ½ paquet de levure, 1 orange, 1 pot de marmelade de clémentine de 300 g (recette ici) 125 g de sucre en poudre.

Vider le yaourt dans un saladier. Ajouter 3 œufs entiers et le sucre. Mélanger au fouet. Ajouter alors l’huile et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le zeste d’orange. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule à manquer de 18 cm de diamètre, préalablement beurrer et fariner si il est en métal. Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.

A l’aide d’un grand couteau, trancher le gâteau en 3. Napper de marmelade entre les tranches et reconstituer le gâteau.

Mélanger 2 blancs d’œufs et 125 g de sucre en poudre. Monter en neige ferme au bain marie, sans brûler les blancs sur les parois. Etaler sur le gâteau. Caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

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A savoir :

Le gâteau se conserve moelleux 2 à 3 jours.