Au retour des vacances, allez vous osez la couleur dans vos assiettes ? Rose, vert et noir (qui n’est pas une couleur) sont les teintes …
Turbot
Recette : Filet de Turbot Poché, Sauce Bordelaise aux Agrumes et Bonbon de Ciboulette
Le turbot, poisson noble à chair fine et délicate, demande une préparation à sa hauteur. En 1953, il était à l’honneur dans la première émission …
Filet de Turbot et Bouillon de Légumes Anis Safran
Le turbot est un poisson plat et très fin. Il est cuisiné juste poêlé. Il est accompagné d’un bouillon réalisé avec les arêtes, relevé au …
Turbot :
Le turbot est un poisson plat (comme la sole, le barbue, le saint-pierre) vivant dans les eaux océaniques de la Norvège au Maroc, ainsi qu’en …