La meilleure façon de déguster le thon germon est de le saisir à feu vif pour le colorer tout en gardant son cœur cru ou …
Patate douce
Caille Farcie, Purée de Patate Douce et Sauce au Merlot
Cette caille, farcie de marron et raisin sec mariné au cognac, est accompagnée d’une sauce au merlot et d’une purée de patate douce. Quelques champignons …
Velouté de Potiron et Camote, Chantilly à l’Huile de Tomate Séchée
L’été semble de retour en ce milieu d’automne, et moi, j’arrive avec mon 1er velouté des soirées fraîches… Malgré la météo, les courges et potirons …
Patate douce :
La patate douce est un tubercule qui pousse sous les climats tropicaux et subtropicaux. Elle est originaire d’Amérique latine mais elle est cultivée en France …