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En pâtisserie, il y a de nombreuses bases qui reviennent dans beaucoup de préparation, comme la crème anglaise, la crème pâtissière, la sauce chocolat, la ganache, la pâte sablée, la pâte brisée, etc. Retrouvez ici toutes les recettes de bases. |
Les Bases en Pâtisserie
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