La recette de la frangipane, utilisée dans les galettes des rois, le pithiviers et d’autres recettes. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson …
Les bases en pâtisserie : les crèmes et les sauces de base : sauces, crèmes, pâtes, etc.
Base en Pâtisserie
Crème Pâtissière
Un grand classique en pâtisserie : la crème pâtissière. De plus en plus coupée avec une chantilly pour rendre la préparation plus légère, elle sert …
Crème Anglaise
Ma recette pour réaliser une crème anglaise gourmande et onctueuse. Elle accompagnera les œufs à la neige, les biscuits au chocolat et autres desserts. C’est …